Jusqu’à l’âge de 35 ans, Carole a enchaîné sans passion une succession de petits boulots dans divers secteurs comme la grande distribution qui ne lui ont pas permis de s’épanouir réellement. Jusqu’à ce qu’elle décide de réorienter sa vie. Attirée par la fabrication de fromage et désireuse de se mettre à son compte, elle quitte Marseille pour s’installer en Ardèche où elle souhaite se lancer dans l’agriculture. Elle se forme à la transformation fromagère. Son diplôme en poche, et confortée par quelques années de pratique dans une exploitation agricole, elle se lance en tant que chevrière en 2009.
Elle sollicite l’Adie et obtient deux microcrédits: l’un pour financer sa trésorerie de départ, l’autre pour développer son activité de fromagerie en faisant des travaux. “A chaque fois les banques ne m’ont pas soutenue. Pourtant j’avais la formation et l’expérience pour mener mon projet à bien.“ se souvient-elle.
En plus du financement, Carole est par ailleurs suivie régulièrement par son conseiller et un bénévole qui la conseillent sur les aspects juridiques, administratifs ou comptables. Aujourd’hui, elle élève 31 chèvres, dont elle fabrique et vend les fromages.
Elle commence déjà à réfléchir à une extension de son activité, son idée étant de créer un poulailler pour pouvoir commercialiser aussi poulets fermiers et œufs.
Elle retire de son parcours une vision très sage de la création d’entreprise : se former et se roder en tant que salarié avant de se mettre à son compte
