À seulement 25 ans, Abdelhamid a décidé de suivre sa passion et de ramener un concept culinaire innovant à Tarbes : le Smash Burger, un incontournable de la street food américaine. Depuis l’ouverture de son restaurant en septembre, il séduit déjà les amateurs de burgers originaux et savoureux. Après un bac+2 en commerce international à Tarbes et une expérience dans l’import-export à Toulouse, Abdelhamid a ressenti le besoin de se réinventer.

Inspiré par le succès des Smash Burgers à Toulouse, il mène une étude de marché à Tarbes et a constaté l’absence de concurrence.

« Je me suis dit, pourquoi ne pas ramener ce concept ici ? »

Le lancement de son entreprise a été une véritable aventure collective, un projet familial et ambitieux. Mais ce qui motive Abdelhamid, c’est avant tout l’indépendance.

« Ma famille m’a énormément aidé, notamment pour les travaux. Le local était complètement vide quand je l’ai acheté, et nous avons tout refait : les murs, l’eau, l’électricité, le sol. »

Abdelhamid a grandi dans le quartier de Laubadère, qu’il a rejoint à l’âge de 11 ans, et a décidé d’implanter son activité dans un autre quartier de la ville, non loin de son quartier d’origine. Connaissant bien les attentes et les habitudes des habitants, il souhaitait offrir un produit authentique à la ville où il a grandi. Il est convaincu que cette localisation permet de créer un lien fort avec la clientèle locale.

Grâce à son dynamisme et à son envie d’entreprendre, il a surmonté les défis liés aux travaux et aux règles d’urbanisme. Pour concrétiser son projet, Abdelhamid s’est d’abord tourné vers la communauté d’agglomération Tarbes Lourdes Pyrénées, qui l’a orienté vers l’Adie.

« J’ai rencontré Alexis, à qui j’ai présenté mon projet. L’Adie m’a accordé un crédit qui m’a permis de financer les travaux et d’avoir un capital de départ. »

Abdelhamid fait également partie de l’association des commerçants du bout du pont, qui organise régulièrement des événements pour mettre en valeur les commerçants de la zone. Le quartier a joué un rôle essentiel dans le développement de son entreprise, car lui et ses amis ressentaient un manque de concepts originaux à Tarbes. Ayant grandi avec ce vide, il a eu à cœur d’offrir aux habitants de sa ville une nouvelle expérience culinaire, en apportant quelque chose de différent et de frais.

Même si son activité est encore récente, il regarde déjà vers l’avenir. Pour lui, chaque jour est une étape de plus vers ses ambitions.

« Tant que ça fonctionne, je suis heureux. À long terme, pourquoi pas élargir un peu mon réseau et agrandir mon local. »

Idéalement, Abdelhamid souhaite étendre son activité à proximité, en agrandissant son local et en créant de nouveaux produits. Il apprécie la clientèle locale et la proximité avec les gens qu'offre une petite ville, et il est déterminé à rester ancré dans ce quartier qui a été essentiel dans son parcours.