Dolorès est une traiteur passionnée qui s'investit pleinement dans son entreprise. Son parcours professionnel atypique reflète sa détermination et son amour pour la cuisine.Â
Avant de se lancer dans l'aventure de la restauration, Dolorès a travaillé dans divers domaines, notamment en tant que vendeuse dans une boulangerie-pâtisserie artisanale pendant 18 ans, puis comme assistante maternelle pendant 12 ans, et enfin comme vendeuse à domicile indépendante pour Tupperware pendant 6 ans. Cette diversité d'expériences lui a permis d'acquérir des compétences variées et une ouverture d'esprit qui se reflètent dans sa cuisine.
L'idée de créer son entreprise est venue à Dolorès pendant le confinement lié à la pandémie de Covid-19.
« Avec la fermeture des restaurants pendant le confinement, j’ai vu une opportunité de proposer mes services aux entreprises locales qui avaient besoin de solutions de restauration. »
Sa passion pour la cuisine et son désir d'entreprendre l'ont poussée à franchir le pas. Son entourage a accueilli son projet avec enthousiasme, soutenant sa décision de se lancer dans cette nouvelle aventure.Â
« Ma belle-mère m'avait toujours encouragée en me disant qu'un jour j'ouvrirais mon propre restaurant. Aujourd'hui, mon entreprise représente la concrétisation de ce rêve. »
Guidée par sa passion et son ambition, Dolorès a entrepris les démarches nécessaires pour concrétiser son projet. L'Adie a joué un rôle crucial en lui octroyant un microcrédit pour l'achat d'un camion, ce qui lui a permis de sauver son premier contrat pour un mariage.Â
« Sans leur soutien financier et leur accompagnement, je n’aurais pas pu honorer cette commande importante. »
Aujourd'hui, Dolorès compte une trentaine de clients réguliers, principalement des personnes âgées à qui elle livre des repas chaque mardi et vendredi. Elle consacre également son temps à la préparation des repas, aux tâches administratives et à la gestion d'autres événements. Avec l'aide de son mari, elle a aménagé un laboratoire professionnel dans le sous-sol de leur maison, ce qui facilite grandement son organisation.
Pour Dolorès, son entreprise est une fierté.
« "Les assiettes de Dolorès" est le fruit de mon travail et de ma détermination. Elle représente beaucoup pour moi. »
