À 46 ans, Valérie incarne un bel exemple de reconversion réussie. Originaire de La Réunion et aujourd’hui installée à Niort, elle met son expertise en alimentation santé durable au service d’un projet porteur de sens : Les mangeurs de demain. Créée en mai 2023, son entreprise propose des ateliers de sensibilisation et des cours de cuisine éco-responsable pour transformer notre manière de manger tout en respectant la santé et la planète. Mais derrière cette initiative, il y a un parcours de vie riche en rebondissements.
« C’est un projet qui grandit en même temps que moi, et c’est une joie immense de participer, à mon échelle, au changement sociétal et environnemental. »
Valérie commence sa carrière comme enseignante, un métier qu’elle adore mais qu’elle finit par quitter après dix ans. Épuisée, mais toujours animée par une envie de contribuer, elle se recentre sur ses priorités : sa famille et ses convictions.
« J’aime transmettre, mais le système ne correspond plus à mes valeurs, alors je décide de tout arrêter. »
En 2022, elle décide de changer de cap et se forme à l’alimentation santé durable auprès du Scientific Institute For Intelligent Nutrition. Cette formation rassemble toutes ses passions : une cuisine savoureuse et une alimentation respectueuse de l’environnement. Créer son entreprise est pour Valérie un projet mûrement réfléchi. Portée par une conviction forte – celle que notre assiette peut changer le monde –, elle se lance avec l’idée de proposer des solutions concrètes, adaptées à chacun : ateliers, e-coaching, ressources numériques…
« J’ai toujours eu envie de contribuer autrement, et cette envie mijote depuis plusieurs années. »
Pour concrétiser son rêve, Valérie s’appuie sur l’accompagnement de l’Adie. Elle découvre l’organisme grâce au programme "Je deviens entrepreneur" et bénéficie de conseils structurants pour bâtir son projet.
Aujourd’hui, Valérie anime des ateliers auprès d’entreprises sensibles aux enjeux environnementaux et accompagne des particuliers dans leur transition alimentaire. Son guide numérique, intitulé Le Caddie Santé aide ses clients à faire des choix d’achat plus responsables. Et elle ne s’arrête pas là : d’ici 2025, elle prévoit de lancer ses premières formations 100% en ligne pour démocratiser la cuisine durable.
« Je veux toucher encore plus de monde, parce que je crois profondément que l’alimentation est un levier essentiel pour bâtir un avenir meilleur. »
Malgré les défis – flops de communication, solitude de l’entrepreneuriat ou offres à ajuster –, Valérie garde le cap.
« Je doute souvent, mais chaque erreur m’apprend quelque chose. Et surtout, je m’entoure bien : ma famille, un groupe d’entrepreneuses et l’Adie m’aident à surmonter les obstacles. »
