Andy vit de sa passion et propose ses recettes dans son food truck à Viriat, dans l'Ain
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« Je me sentais capable de réaliser ce projet mais j'avais peur que personne ne veuille me suivre. »
Andy, 26 ans, est un jeune homme passionné de cuisine depuis son plus jeune âge. En début d’année 2023, grâce au financement de l'Adie il s’est lancé dans une aventure ambulante avec son food truck dans les alentours de Viriat. Ses spécialités ? Des burgers, des poutines, des crêpes et même de la barbe à papa !
Dès la fin du collège, Andy s’est orienté vers un CAP cuisine et a ensuite fait son expérience dans différents types de restaurants. De la cuisine traditionnelle à gastronomique en passant par la restauration rapide, Andy est un véritable couteau suisse. Grâce à ces expériences, il a découvert une passion pour le contact direct avec la clientèle, devenant ainsi un véritable expert en cuisine comme en service.
C’est après avoir travaillé à l’étranger qu'Andy est revenu en France avec le désir de créer sa propre entreprise. Il voulait faire ce qu’il aimait le plus : cuisiner.
« J’ai décidé de changer mon activité et de me lancer dans l’aventure food truck pour pouvoir proposer mes propres recettes et faire plaisir à la clientèle que j’aime tant. »
La création d’AF food n’a pas été de tout repos, notamment sur le plan financier. Grâce au soutien de l’Adie qui lui a octroyé un microcrédit et un accompagnement personnalisé, Andy a pu réaliser son rêve. Cet accompagnement lui a permis également de gérer au mieux son food truck et de trouver des solutions face aux obstacles rencontrés.
Aujourd’hui, Andy voit son activité prendre de l’ampleur : son chiffre d’affaires ne fait qu’augmenter et il reçoit de nombreuses demandes pour des évènements à venir. Pour lui, AF food est sa fierté qui lui permet de réunir sa passion pour la cuisine et de réaliser son rêve d’entrepreneur. Son objectif ultime est de continuer à ravir les papilles de ses clients en ouvrant son propre restaurant.
Pour Andy, son food truck représente bien plus qu’un simple travail. C’est une véritable aventure passionnante et émouvante qui lui permet de donner du plaisir aux autres grâce à sa cuisine savoureuse et de partager sa passion. Son conseil pour les futurs entrepreneurs ? Croire en ses capacités, persévérer malgré les doutes et trouver des solutions pour concrétiser ses rêves !