À 52 ans, Flora lance son restaurant de spécialités congolaises à Châteauroux
L’envie de créer mon propre emploi, de valoriser mon savoir-faire, et de retrouver ma dignité professionnelle a été un moteur puissant
Titulaire d’un CAP dans la restauration, Flora a d’abord travaillé au Congo en restauration d’entreprise où elle a acquisdes compétences en cuisine, en gestion et en service. Après un parcours professionnel varié qui lui a permis de développer une certaine polyvalence, Flora a eu l’envie d’ouvrir son propre restaurant.
Née à Brazzaville, mère de trois enfants, Flora avait déjà son propre restaurant en République du Congo mais avec laguerre, elle a dû quitter son pays pour la France.
En vue de mieux l’aider à faire avancer son projet, Flora a bénéficié d’un accompagnement et de formations dans le cadre de la prestation Activ'Créa, mise en place grâce au partenariat entre BGE Berry-Touraine et France Travail. Ce parcours lui a permis de révéler ses savoir-faire, de renforcer ses compétences et de mener une étude de marché pour affiner son projet, tout en identifiant et en limitant les éventuels freins à sa concrétisation.
Soucieuse de donner vie à son ambition, Flora a ensuite intégré le dispositif Pass Création, porté par la Région Centre-Val de Loire et opéré par BGE Berry-Touraine. Cette étape lui a offert un cadre structuré pour bâtir son projet et rédiger un business plan solide et réaliste.
Consciente de ses besoins, Flora a contacté, en mai 2024, l’Adie afin d’obtenir un Microcrédit de plus de 4 000 euros. Ce prêt lui a permis de renforcer ses apports et de consolider sa demande de subvention Agefiph, d’un montant de 6 300 euros, qu’elle a obtenue en tant que bénéficiaire d’une RQTH. Ces deux aides lui ont permis d’acquérir le matériel et les outils indispensables au lancement de son activité.
C’est à Châteauroux que cette spécialiste culinaire a trouvé du réconfort, « dans un lieu chaleureux » décrit-elle, qu’elle a nommé Chez maman Flo.
« L’envie de créer mon propre emploi, de valoriser mon savoir-faire, et de retrouver ma dignité professionnelle a été un moteur puissant » explique-t-elle.
Flora a poursuivi son aventure entrepreneuriale avec l’appui du CitésLab de Châteauroux, qui l’a accompagnée dans sa candidature au Concours Talents des Cités 2025. Cette expérience a constitué pour elle une belle opportunité de valoriser son initiative, de partager son parcours et de se mesurer à d’autres entrepreneurs engagés des quartiers prioritaires de la région Centre-Val de Loire.
Portée par sa passion pour la gastronomie, Flora fait découvrir une cuisine généreuse et pleine de saveurs congolaises, qu’elle développe avec enthousiasme dans le quartier de Vaugirard / Saint-Christophe. À travers ses plats, elle invite à un voyage culinaire où se mêlent partage, sincérité et plaisir.