Avec “Teranga-Bowl”, Mouhammad fait voyager les saveurs à Saint-Maixent-l’École
J’ai décidé de me lancer pleinement dans ma passion.
À Saint-Maixent-l’École, Mouhammad crée Teranga-Bowl, un restaurant qui invite au voyage et au partage à travers la cuisine. À 32 ans, Mouhammad y propose une rencontre entre différentes cultures culinaires, du Sénégal aux saveurs caribéennes, créoles ou encore afro-américaines.
« C’est un lieu de partage où la cuisine permet de voyager, d’échanger et de discuter ».
Le parcours de Mouhammad débute au Sénégal, où il grandit avant de poursuivre des études d’ingénieur en agroalimentaire, spécialisées dans la valorisation des produits du terroir. Il s’installe ensuite en France et développe une solide expérience dans le secteur fromager, occupant progressivement des postes à responsabilité. Mais derrière ce parcours, une passion ne le quitte jamais : la cuisine.
Depuis l’enfance, Mouhammad découvre les saveurs aux côtés de sa mère et de sa grand-mère. Plus tard, il partage ses plats avec ses proches, ses voisins puis ses collègues. Le plaisir de cuisiner et de faire découvrir ses recettes devient une évidence. Après une épreuve personnelle, il décide de se lancer pleinement.
« L’essentiel est de ne rien lâcher. »
Pour concrétiser son projet, Mouhammad s’appuie sur une forte discipline et une motivation constante. Il construit son projet pas à pas, en rédigeant son business plan et en sollicitant des structures d’accompagnement. L’Adie joue un rôle clé dans cette étape et son soutien financier a été décisif. Le microcrédit lui permet de financer les travaux et d’ouvrir son restaurant.
Aujourd’hui, l’établissement est ouvert et la clientèle commence à se fidéliser. Mouhammad travaille à structurer son activité, améliorer son organisation et développer sa visibilité, notamment sur les réseaux sociaux.
Pour l’avenir, il voit plus grand. Il souhaite consolider son restaurant, recruter et, à terme, ouvrir d’autres établissements, voire développer des food trucks. Son ambition est claire : faire de Teranga-Bowl le point de départ d’un projet plus vaste.