Clément, créateur de bières à Huriel dans l’Allier
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“Je ne me vois pas faire autre chose. Créer mon entreprise m’a permis de grandir personnellement, et a fait évoluer ma manière de voir la vie”
Clément, créateur de bières et amateur de saveurs, considère le brassage comme un mariage entre la chimie et la cuisine. Après des études en ingénierie du son et des expériences dans l'événementiel, il découvre sa passion pour la bière artisanale et devient zythologue (personne qui élabore, développe et déguste la bière). Son amour pour la saveur de la bière le pousse à créer ses propres recettes.
Désireux de concilier sa passion et son projet entrepreneurial, Clément suit la formation de l'École de Brasseur de Chaumont, couvrant à la fois les aspects brasserie et la réglementation du métier. Optant pour le statut de micro-entrepreneur pour minimiser les risques initiaux, il se lance dans l'aventure brassicole.
“ Je voulais essayer d’être à mon compte au moins une fois, voir ce que cela faisait. Je voulais être brasseur, alors pourquoi pas essayer. ”
Engagé dans son village, Clément participe activement au comité des fêtes et à la relance de l'association des commerçants et artisans. Malgré son hésitation initiale à emprunter, la croissance de son entreprise et la demande croissante de ses bières le conduisent à solliciter l'Adie pour financer l'acquisition de matériel supplémentaire.
Avec le soutien de l'Adie, Clément a non seulement crée sa micro-brasserie Les nouveaux Druides, et grâce à un succès rapide a pu agrandir son entreprise plus rapidement que prévu. L'Adie lui a offert non seulement les moyens financiers pour lancer son activité, mais également un accompagnement global pour aider toute personne désireuse d’entreprendre.
“ Avec le financement de l’Adie, j’ai pu grossir plus vite que ce que je ne le pensais. ”
Depuis le lancement en novembre 2021, l'activité de Clément prospère, passant de quelques marchés à une cinquantaine. Les fêtes de la bière et les partenariats avec des bars locaux ont contribué à son succès. Dynamique et à l'écoute, Clément souhaite continuer à évoluer et envisage d'augmenter encore sa production. Pour lui, créer son entreprise a été une expérience qui a façonné sa croissance personnelle et a transformé sa vision de la vie.
Retrouvez Les Nouveaux Druides au 43 rue des remparts, 03380 Huriel.