De la scène aux vergers d'Ajaccio, le bien-être pressé avec passion
« Pour moi, la santé commence par ce que l'on offre à son corps, dans le respect de la nature. »
Julia fait de la discipline et de l'harmonie son art de vivre. À 56 ans, après une carrière internationale de danseuse professionnelle entre New York et Londres, puis un parcours de naturopathe, cette femme d'action choisit de poser ses valises en Corse. Son objectif ? Allier son expertise du bien-être à la richesse du terroir insulaire. En 2022, elle sollicite l’Adie pour donner vie à Ghjujuice, son bar à jus naturel au cœur d'Ajaccio.
« Apporter de la fraîcheur et du sens au quotidien des Ajacciens : c’est ma mission »
Installée dans la Halle Gourmande d'Ajaccio, Julia propose bien plus que des boissons : elle partage un concept de vie. Chez Ghjujuice, chaque verre est une promesse de vitalité, élaborée exclusivement à partir de produits frais et de circuits courts… de saison.
« L'idée était sous mes yeux : nous sommes sur une île qui regorge de fruits exceptionnels, mais il manquait un lieu dédié à cette alimentation vivante à Ajaccio. »
Fidèle à ses convictions, elle transforme les pépites locales en nectars savoureux, créant un pont entre l'authenticité corse et les besoins de santé modernes.
« L'Adie a été le déclencheur. Ma conseillère a tout de suite cru en la viabilité du projet. »
Pourtant, transformer une vision en entreprise demande de la réactivité. Lorsqu'une opportunité rare se présente, un local disponible dans la Halle Gourmande, Julia doit agir vite. C’est là que l’Adie entre en scène. Grâce à l'accompagnement d'Aurélia, sa conseillère, le dossier est validé avec une rapidité déterminante.
« Cet apport a été crucial. Il m'a permis d'investir immédiatement dans le visuel et le concept de mon bar. L'Adie m'a aidée à franchir cette première marche, celle qui est souvent la plus haute quand on se lance. »
Aujourd'hui, le succès est au rendez-vous. Depuis l'ouverture le 1er juillet 2022, l'activité de Julia connaît une courbe ascendante qui valide son intuition. Si son entourage a pu être surpris par ce virage entrepreneurial au départ, l'enthousiasme est désormais général.
« Ghjujuice, c'est mon équilibre. Et ce n'est que le début. »
Loin de s'arrêter là, Julia voit déjà plus grand. Forte de cette première réussite, elle envisage de décliner le concept Ghjujuice dans d'autres villes emblématiques de l'île de Beauté : Calvi, Porto-Vecchio, ou encore Bonifacio.
Son conseil pour ceux qui n'osent pas encore ? Faire confiance à son savoir-faire et s'entourer de partenaires qui, comme l'Adie, privilégient l'humain et la réactivité.
« Quand on transmet des valeurs saines, le public répond toujours présent. »
Pour aller plus loin : Retrouvez les créations de Julia sur Instagram : @GHJUJUICE
Vous aussi, vous avez un projet local ? Découvrez comment l'Adie peut vous soutenir à Ajaccio !