Momar, ambassadeur de la cuisine sénégalaise dans les Landes

Momar, originaire du Sénégal et installé dans les Landes, fait découvrir aux Européens les saveurs authentiques de la cuisine traditionnelle sénégalaise sur les marchés.

Avec une riche expérience professionnelle diversifiée, Momar a d'abord tenu une galerie d'art et pratiqué la couture et l'artisanat à Bayonne. Il a ensuite travaillé pendant dix ans dans les travaux publics, où il a acquis de nouvelles compétences. Cependant, son amour pour l'art et la création l'a toujours accompagné. Artiste dans l'âme, il décide de se lancer dans l'entrepreneuriat pour partager sa passion culinaire.

« Je suis un artiste dans mon sang. J’aime bien créer, j’aime bien faire les choses que j’aime.»

Momar aspire à offrir aux gens une expérience culinaire unique en combinant son amour pour la cuisine et son esprit créatif. Malgré un manque de fonds initiaux et des difficultés à obtenir des prêts bancaires, il persévère avec détermination. Grâce à l'Adie, qui lui a accordé un prêt et offert un soutien précieux, il parvient à lancer son entreprise. Il participe également à des formations en hygiène et apprend les démarches administratives nécessaires pour développer son activité.

« J’ai confiance parce que je vois qu’à l’Adie il y a pleins d’opportunités, ils aident les gens.»

La réaction de son entourage est mitigée, mais Momar reste déterminé à suivre sa passion. Il commence modestement en vendant ses plats sur les marchés et en proposant des livraisons. Le bouche-à-oreille positif le motive à continuer et à envisager l'ouverture d'un restaurant traditionnel sénégalais à l'avenir. 

«Je demande toujours des conseils, car ça fait peur de lâcher son boulot pour se lancer tout seul.»

Son objectif est de créer un lieu décoré de manière typiquement africaine, où il pourra partager la richesse de la culture sénégalaise avec ses clients. En parallèle, il envisage de se former à la cuisine européenne pour diversifier son offre culinaire.

Momar se voit comme un ambassadeur du Sénégal, utilisant la cuisine comme moyen de partage et d'échange culturel. Son parcours témoigne de sa résilience et de sa volonté de réussir malgré les obstacles.

« Dans la vie, il faut se lâcher.»