Pierre, artisan coutelier à Nueïl-les-Aubiers dans les Deux-Sèvres
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Mon entreprise c’est ma réussite personnelle car je suis porteur d’un handicap moteur au niveau des mains et c’est une petite revanche sur la vie de tenter de m’en sortir par les parties de mon corps les moins « designées » pour le travail.
Pierre est artisan coutelier à Nueïl-les-Aubiers, une commune des Deux-Sèvres. Depuis son atelier " la coutellerie aux braises", il crée des objets de coupe sur mesure : couteaux de table, de cuisine, de poche ou encore de chasse. En parallèle, il offre un service d’entretien et de réparation d’outils coupants, confirmant son expertise dans ce domaine de précision.
Après un bac littéraire, Pierre poursuit ses études en psychologie jusqu’à l’obtention d’une maîtrise. Pourtant, il se tourne rapidement vers l’artisanat, un univers qui l’attire depuis longtemps. Il entame alors une formation en ferronnerie d’art à Yzeure, où il obtient un CAP, avant de se spécialiser dans les instruments coupants et chirurgicaux à Barbezieux. Ce parcours singulier l’amène à la coutellerie, un métier exigeant qui allie savoir-faire technique et créativité.
L’idée de créer son entreprise naît d’une évidence : c’est le seul moyen pour lui de pratiquer ce métier. Encouragé par son entourage, Pierre entame les démarches classiques auprès de la Chambre des Métiers et de l’Artisanat et bénéficie d’un prêt de l’Adie pour lancer son activité. Ce soutien financier se révèle décisif pour concrétiser son projet.
« Je me suis dit pourquoi pas.»
Aujourd’hui, son entreprise parvient à payer ses charges et cotisations, une première victoire dans le monde exigeant de l’artisanat. Mais Pierre ne compte pas s’arrêter là. Il entreprend des démarches pour augmenter sa production et travaille à un projet ambitieux : la création de la première coopérative de coutellerie dans les Deux-Sèvres. Ce projet vise à rassembler plusieurs artisans autour d’un lieu de production collaboratif, où chacun pourra contribuer tout en gardant une place pour la création de pièces uniques.
« J’ai plein de doutes, je suis toujours en recherche de confiance dans mon travail.»
Pour les années à venir, Pierre espère voir sa coopérative prendre vie. Il souhaite pouvoir assembler des modèles standardisés tout en laissant libre cours à la créativité de chaque coutelier. Son ambition est de marier tradition artisanale et innovation collective, tout en pérennisant un métier qui le passionne.